Pullerits: Kuidas ma käisin äraspidises toitumislaagris (ja see mõjus!)?

Sellist kohta nimetatakse dressing room (fotol paremal) – see on suur garderoob, kuhu jalutad sisse, mitte ei tõsta asju kohmitsedes-upitades riidepuu peal varna, ise koridoris jõlkudes. Õigemini, see oli supersuur, nagu mõne keskmise mehe kabinet, sh töölaud koos telefoniga, ja juhul, kui olete naine, siis teile oli seal isegi küünelaki kuivatamise seadeldis. Sinna oleks võinud kogu korvpallimeeskonna varustuse üles riputada ja ära paigutada ning ikkagi oleks jäänud kolmele-neljale mehele liikumisruumi üle. Varnade all oli kaal. Ja see teatas, kui peale astusin, et kaalun 71,5 kilo.

Aga see polnud määratud nii jääma.

Seks ajaks, kui jõudsin oma ajutisse elupaika (fotol all paremal ja siin vasakul [vannituba]) ning end kaalusin, olin kaheksa ja poole tunnise lennu jooksul söönud järgmist. 

Lõuna
Amuse bouche: cold smoked Baltic herring and vendace roe; garden salad
Starter: vorschmack, sour cream, pickled beetroot and cucumber with Villa Maria Sauvignon Blanc 2014

Main course: slow cooked reindeer entrecote, Jerusalem artichoke puree and dark sea buckthorn sauce with Chateau Beau-Site, Cru Bourgeois, St. Estephe 2010
Before dessert: Peltolan blue cheese and Viinitarhuri, award winning, strong matured milk cheese
Dessert: apple cake à la Marski, cinnamon mousse and warm caramel sauce

Hommik
Seafood noodles with prawns and bok choy; fresh fruit, yogurt

Hommikul, pärast öist lendu kohale saabudes, tundsin sellegipoolest, et kõht on tühi. Võtsin seitsmenda korruse numbritoas ühe kuuest telefonist ja helistasin teenindusse ning palusin tuua lõunasöögiks (fotol paremal):

Dim Sum: steamed pork dumplings Shanghaiese style (3 pcs)
Meat: sweet and sour pork with pineapple
Noodles: stir-fried noodles with bean sprouts and blanched chives in dark soy suace
Dessert: sweetened walnut cream

Õhtusöök läks pikale, käisin linnas läbi kolmest kohast, aga ei hakanud märkmeid tegema, see oleks võtnud meeletu aja lisaks.

Hommikusöök (fotol all vasakul) võttis tunni, sest see oli kuuekäiguline:

Home-baked croissants, assorted home-baked Danish pastries, variety of muffins, orange brioche and breakfast breads
House-made yogurt and mango parfait
Peninsula fresh fruit plate
Lobster congee, Xiao Long Bao, condiments
The Peninsula lemon-ricotta pancakes, blueberry ginger syrup
Smoked salmon, egg, cream spinach, local sustainable caviar, country bread

Lõunasöök (fotol all vasakul) võttis kaks tundi, see oli samuti kuuekäiguline (kahjuks ei tea lisada juurde joodud kahe veini nime):

Dim Sum combination (steamed shrimp dumpling with bamboo shoots, steamed Siew Mai with crabmeat, home-made baked barbecue pork puff, deep-fried spring roll filled with red king crabmeat)
Enriched organic tomato soup with wild bamboo fungus
Braised prawns in mild chili sauce
Coddled sliced marble grade beef with soy sauce
Fried crispy noodles with seafood
Sweetened almond cream with rice dumplings, chilled pudding and osmanthus 

Õhtusöök elu- ja ööbimispaigas (fotol paremal) läks meelest kirja panna.

Hommikusööki polnud aega kirja panna, sest oli vaja kiirustada, et lennukile jõuda. 

Lõuna
Amuse bouche: Parma ham with mango salad; green salad
Starters: smoked salmon carpaccio with herb roasted yellow zucchini (fotol vasakul)
Main course: ricotta and herb ravioli in tomato sauce, vegetables and Parmesan cheese with Vidal Icewine Pillitteri 2013
Before dessert: Emmenthal and Camambert cheeses
Dessert: vanilla ice cream

Õhtu
Fries egg noodles with prawns in Sichuan sauce, vegetables; fresh fruit

Teise päeva õhtul astusin oma deluxe river roomis (pindala ligi 55 ruutmeetrit; fotol paremal, samuti sissekande esimesel kolmel fotol) walk-in closetis kaalule. See näitas 73,7 kilo. Niisiis kahe päevaga rohkem kui kahe kiloga plussis.

Ma ei ole kindel, et tagasiteel, mis kestis üheksa tundi ja mille vältel, nagu eelpool loetlesin, sai süüa kaks korda, mu kehakaal oluliselt vähenes. Pigem vastupidi. Enamik ajast sai rahulikult lebada ehk leiba luusse lasta, sest iste käis täiesti horisontaalseks voodiks, mil pikkust vähemalt 190 cm (fotol all vasakul). Isegi kere püsti hoidmisega ei pidanud vaeva nägema.

Niisiis, kui kõik avaldavad retsepte ja menüüsid, kuidas paari päevaga kaotada n+1 kilo, siis mina, nagu tavaks, toimin vastupidi massidele: siin sai igatahes kirja menüü neile, kes tahavad kahe päevaga üle kahe kilo juurde võtta.

Huvitav küsimus on see: kui kaalu kiire kaotuse järel kehakaal ruttu taastub – ja endisest «seisust» ülegi põrutab –, niipea kui langeda tagasi tavapärasesse toitumisrutiini, siis kas ka sel juhul, kui kiiresti paar kilo juurde võtta, langeb kehakaal tagasi endisele tasemele – ja endisest «seisust» allapoolegi langeb –, niipea kui hakata jälle toituma, nagu seni?

Kindlasti huvitab nii mõndagi, kus ikkagi toitumislaagris käisin, kellega sinna jõudsin ja kelle juures täpsemalt peatusin. See sissekanne on siin vihjeid täis, viige otsad kokku, kui end kõvaks meheks peate.
******

The beginning of the trail to Little Wild Horse Canyon, Utah, 1. mai 2012. Pildistanud Priit Pullerits. (Suuremalt vaatamiseks klikkida pildile.)

Kõigi fotode autor Priit Pullerits. Pildistatud vahemikus 21.-24. november 2015.